做生意最忌諱貪婪。很多廠家，沒有資金實力，生產設備普通，沒什么技術優勢，團隊渠道薄弱，就盲目推出高價格產品，最終賣不掉，項目不了了之。很多公司對如何打造品牌，沒有清晰的概念，最終被所謂的“高端化”帶偏。

中國經濟在快速恢復，消費需求向著健康化、品質化、品牌化在發展，這是不爭得事實。但是，健康化、品質化、品牌化，并不是所謂的“高價化”。特斯拉今年突然降價，中國電動車行業一篇哀鴻遍野。特斯拉的產品，降價后，還是高價化嗎？特斯拉在未降價之前，國內比特斯拉價格高的產品還少嗎？所以，價格高低，與產品是否高端，并沒有絕對關系。所謂的高端，更多是行業趨勢性觀點。比如食品行業的健康、0添加、短保、新鮮、好食材等趨勢。

以啤酒品類舉例，國內目前市場上占據主要地位的啤酒，都是工業啤酒。以百威、青島啤酒、雪花等為主。但是歐美國家精釀啤酒市場地位已經遠超60%，精釀啤酒屬于啤酒品類的細分品類，但是精釀因為是發酵工藝，而非勾調工藝，產品口感濃郁，對身體無有害元素，成為啤酒品類中的“高端”方向。中國市場精釀啤酒的增長速度每年高達45%，但是精釀在啤酒品類中的占比僅為不到1%。

但是，精釀啤酒原料成本高，售價自然高，很多企業沒有專業的營銷實力，推出精釀賣不掉，反而導致虧損。2019-2022年，國內誕生了數十家精釀品牌，如熊貓、斑馬等品牌，其中不乏融入資本的品牌。但是現在再看市場上的留下來的精釀卻少之又少，反而后起之秀瘋狂老虎、凱撒、杰克熊貓等品牌崛起了。

以我們接觸最多的瘋狂老虎精釀啤酒舉例，這款產品在市場上算是規格最全的精釀啤酒之一，擁有500ML、1L、1.5L、2L、5L等不同規格的包裝，口味有黑啤、白啤、原漿、芒果、百香果、草莓、桂花、龍井、比利時等多口味，上下組合下來多達64款產品。初期投資金額就接近了700萬投資金額，對于一般的創業公司來說，確實風險極高。較大的投資金額，也砍掉了很多新手嘗試的機會。另外，瘋狂老虎邀請了一龍、王洪祥、小沈龍、郭晨東、張璇等明星代言，費用更是不言而喻。在胖東來、西亞、萬德隆、歐亞等地方性代表商超系統整體供貨，各類市場費用更是一筆巨資。

價格高，投資大，運營難度大，成了很多廠家想進入“高端產品”的三座高山。對于瘋狂老虎來說，公司創始團隊包含了明星經紀人、策劃公司藍狙、專業設計師、上海融楊配方公司、多位優質大商等，可謂是“高手如云”，才操作起了一款精釀，難度可想而知。對于普通廠家創業者來說，沒有金剛鉆，真的可能會死得很慘。

不過，復合品類趨勢的產品，一定是未來的發展方向。隨著國家稅務財務的規范，一味低價低質的產品，只能作為品類，很難成為品牌。特斯拉的降價，也給中國電動車品牌一記響鐘，再不重視品質，低價真的會死的很慘。

作者：劉大賀

藍狙策劃董事長、爆品碼頭APP創始人